Preparare: Albusele se bat spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Separat se bat galbenusurile cu restul de zahar.Separat se amesteca faina cu amidonul si sarea. Apoi se amesteca usor toate ingredientele.
Compozitia se intinde pe hartie de copt (am folosit tava standard pentru cuptor) si se coace 10-15 minute in cuptor incins la 175 grade.
Blatul fierbinte se intoarce cu fata pe o alta bucata de hartie de copt. Se stropeste cu putina apa hartia pe care s-a copt blatul si se va desprinde usor. Blatul cald se ruleaza neumplut in hartia nou-pusa si se lasa sa se raceasca. Cand e rece, se intinde crema si se ruleaza strans, apoi se da la frigider cam 30 minute, dupa care rula