Preparare: Se decojesc cartofii, se spala si se rad pe razatoarea mare. Se storc bine. Se amesteca cu faina, amidonul si ouale. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se formeaza cu miinile 8-10 chiftelute plate care se prajesc in unt pina devin crocante, pe ambele parti. Se pastreaza la cald. Se spala, sterge si usuca carnea. Se taie fisii. Se taie felii ciupercile si se stropesc cu suc de lamiie. Se taie rondele ceapa. Se prajeste in ulei, la foc potrivit, carnea, Se condimenteaza si se scoate din tigaie. Se prajeste in acelasi ulei ceapa rondele si se adauga ciupercile. Se stinge cu vin/sup
TOCANA DE VITEL CU CROCHETE
Incrediente: 800 g cartofi, 800 g carne macra de vitel, 250 g Champignon, o lamiie, 1 ceapa, 125 ml vin alb sau supa din concentrat, 375 ml sos de friptura (sau supa de carne din concentrat), 200 ml smintina, 50 g faina, 50 g amidon, 2 oua, nucsoara, unt, boia
Preparare: Se decojesc cartofii, se spala si se rad pe razatoarea mare. Se storc bine. Se amesteca cu faina, amidonul si ouale. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se formeaza cu miinile 8-10 chiftelute plate care se prajesc in unt pina devin crocante, pe ambele parti. Se pastreaza la cald. Se spala, sterge si usuca carnea. Se taie fisii. Se taie felii ciupercile si se stropesc cu suc de lamiie. Se taie rondele ceapa. Se prajeste in ulei, la foc potrivit, carnea, Se condimenteaza si se scoate din tigaie. Se prajeste in acelasi ulei ceapa rondele si se adauga ciupercile. Se stinge cu vin/sup
Preparare: Se decojesc cartofii, se spala si se rad pe razatoarea mare. Se storc bine. Se amesteca cu faina, amidonul si ouale. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se formeaza cu miinile 8-10 chiftelute plate care se prajesc in unt pina devin crocante, pe ambele parti. Se pastreaza la cald. Se spala, sterge si usuca carnea. Se taie fisii. Se taie felii ciupercile si se stropesc cu suc de lamiie. Se taie rondele ceapa. Se prajeste in ulei, la foc potrivit, carnea, Se condimenteaza si se scoate din tigaie. Se prajeste in acelasi ulei ceapa rondele si se adauga ciupercile. Se stinge cu vin/sup