PESTE LA PROTAP LA GROAPA CU JAR

Incrediente: 1 Peste de aproximativ 1 kg,1/2 lingurita de boia [dupa preferinta iute sau dulce],1 lingurita de cimbru,piper,sare
Preparare: Pestele curatat si spalat,se infige intr-o tepusa de la cap la coada.Se sapa o groapa care se umple cu jar la 30 cm adancime,apoi se pune deasupra pestele la protap,care se frige intorcandu-se cu grija periodic pe toate fetele..Dupa ce s-a prajit,il ungem cu condimente.
Timp de preparare:
Portii mancare: